История завода

Хлебозавод №3 был создан в 1931 году в бывшем складе бочкотары Трусовского бондарного завода по приказу Комиссариата пищевой промышленности РСФСР от 21 марта 1930 года. Тогда на заводе были установлены 2 печи системы XP с выдвижными подами, суточная мощность которых 30 тонн хлебной продукции.

До 1992 года на хлебозаводе выпускался хлеб только двух видов: хлеб пшеничный 2 сорта, хлеб ржаной из обдирной муки весом 800-900 грамм. В настоящее время на предприятии производят хлеб нескольких наименований, батоны, булочные и сдобные изделия, сухари, каравай и даже квас «Сухой». В целях улучшения качества выпускаемой продукции здесь в течение ряда лет проводится реконструкция цехов, замена технологического оборудования. В цехах очень жарко, но пекарей температура не пугает даже в летнее время. А вот тесто и кремы больше любят зиму. В месяц технолог и его команда придумывают по два новых лакомства. Рецепты рождаются либо на рабочем месте, либо «вдохновение» приходит благодаря поискам в интернете. Основным рынком сбыта производимой продукции является Астрахань и Астраханская область. 54,2% всей продукции реализуется через собственную розничную сеть в областном центре и других населенных пунктах региона. Есть и оптовые покупатели. Это бюджетные организации (1,6% от общего объема сбыта), предприятия торговли (2,8%), предприниматели (41,4%).На сегодняшний день в сутки производится около 15 тонн продукции. Работники отмечают, что хлебобулочные изделия выпекают по традиционным отечественным технологиям без применения химических улучшителей вкуса и добавок. Завод имеет собственный парк спецавтомобилей: всего 30 автофургонов, каждый из которых способен перевозить до 1,5 тонн хлеба. Создана ремонтная база для автофургонов и построен теплый капитальный гараж на территории, прилегающей к хлебозаводу. На предприятии регулярно проводятся экскурсии для школьников с целью общего развития, влияния на выбор профессии, а также формирования уважительного отношения к труду пекаря.